Gezonde apero plank met groenten
- Els
- 28 nov 2024
- 1 minuten om te lezen
Aperitieven hoeft niet altijd ongezond te zijn. Met deze heerlijke apero plank vol Midden-Oosterse invloeden kan je urenlang genieten.
Ingrediënten (2 personen)
rode pesto
Griekse yoghurt
dadels
komkommers
aubergine
munt
verse vijgen
kastanjechampignons
sesamzaad
venkelzaad
granaatappelpitten
bloemkool
radijzen
courgetten/komkommer
braambessen
wortelen
optioneel: naanbroden
Bereiding
Schep de hummus, pesto en Griekse yoghurt in potjes. Werk de hummus af met verschillende soorten zaadjes en de Griekse yoghurt met de granaatappelpitten. Hol de champignons uit en vul met pesto. Snijd de courgetten in dikke schijven en grill aan in de grillpan. Snijd de groenten in hapbare stukken. Schik alles op de plank en serveer.
Bron: dit is een recept van Libelle Lekker
Commentaires