Spinazie met een eitje en avocado

Snel, zo eenvoudig maar oh zo lekker.

Ingrediënten (1 persoon)

2 eieren

Flinke hand spinazie

Halve avocado, in blokjes

Olijfolie of kokosolie of ghee

Tuinkers, het oog wil ook wat :-)

Peper en zout

“Stukjes Iberico ham of plakjes gerookte zalm erbij en je hebt weer een andere variant van dit gerecht. Trouwens ook lekker als ontbijt."

Bereiding

Verhit wat olijfolie/ghee/kokosolie in een wok. Bak hierin kort de spinazie. Als deze begint te slinken voeg je de blokjes avocado toe. Verwarm even mee en breek nu de eitjes over het spinaziemengsel. Maak de dooiers kapot. Doe een deksel op de pan zodat de eitjes wat sneller stollen. Breng op smaak met wat peper, zout en de afgeknipte tuinkers.

Eet smakelijk!

Mogen er bij jou een paar of meer kilootjes af?

Kan je een reset gebruiken? Heb je nood aan energie? Heb je een doffe huid? Wil je beter slapen? Heb je stress? Zijn je hormonen uit balans? Klaar voor een nieuwe start?

Boek dan snel je gezondheidsgesprek. Ik bekijk samen met jou welk RainPharma voedingsprogramma voor jou geschikt is. Je kan zowel voor het RainPharma Balance Dieet als voor het Smart Nutrition Project bij Naturein terecht. Opvolging en lekkere gerechtjes verzekerd!

Boek je gesprek via hallo@naturein.be