Steak met frisse salade

Een malse steak met een frisse koolhydraatarme salade hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. Bovendien zet je het binnen een kwartiertje op tafel.

Ingrediënten (1 persoon)

150 gr ribeye steak of een ander soort.

ghee of kokosolie

zeezout en peper

1 mini komkommer

1 bosui

5 radijsjes

0.5 avocado

1 handje rucola

verse dille

verse munt

verse koriander

verse peterselie

1 el citroensap

1 el olijfolie

5 walnoten

“De salade erbij even beu? Je kan er ook wat champignons bij bakken."

Bereiding

Haal de ribeye uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Verwarm de pan. Snijd ondertussen de komkommer, bosui en radijs in dunne plakjes. Halveer de avocado en snijd 1 kant in blokjes. Voeg alles toe aan een kom. Voeg ook de rucola toe. Snijd alle verse kruiden samen fijn. Gebruik van de munt alleen de blaadjes. Voeg de verse kruiden samen met de citroensap toe aan de kom en meng goed door elkaar. Druppel wat olijfolie en gebroken stukjes walnoten over de salade. Breng op smaak met peper en zout.

Kruid de ribeye voor het baken goed met peper en zout. Verwarm je grill pan. Voeg ghee of kokosolie toe en leg het vlees in de pan, 2,5 tot 3 minuten per kant. Leg de steak na het bakken op een vel aluminiumfolie en vouw dicht. Laat de steak 5 minuten rusten, voordat je hem serveert. Breng eventueel op smaak met zout en peper en serveer met de salade.

Mogen er bij jou een paar of meer kilootjes af?

Kan je een reset gebruiken? Heb je nood aan energie? Heb je een doffe huid? Wil je beter slapen? Heb je stress? Zijn je hormonen uit balans? Klaar voor een nieuwe start?

Boek dan snel je gezondheidsgesprek. Ik bekijk samen met jou welk RainPharma voedingsprogramma voor jou geschikt is. Je kan zowel voor het RainPharma Balance Dieet als voor het Smart Nutrition Project bij Naturein terecht. Opvolging en lekkere gerechtjes verzekerd!

Boek je gesprek via hallo@naturein.be