Een feestelijk gerecht met het rode goud, voor als het iets meer mag zijn.
Ingrediënten (2 personen)
2 zalmfilets, zonder vel
1 stengel prei
0,5 bundel asperges, groen
2 dl kokosmelk
5 saffraandraadjes
1 limoen
0,5 theelepel currypoeder
verse peterselie
“Op een saté zitten meestal drie stukjes vlees en kan gemaakt zijn van kip, varken, geit of garnaal."
Bereiding
Schil en was de asperges, snijd de vuile uiteindjes af. Neem een pan en voeg water toe, doe er een beetje zout bij en breng het aan de kook. Voeg de asperges toe en kook ze in 15 minuten gaar. Vang het kookvocht op want dit bevat vele mooie smaken. Was de prei en snijd de stengels in reepjes. Giet een flinke scheut olijfolie en een half glas water in een pan en gaar de prei. Kruid met peper en zout. Zet het deksel op de pan en laat rustig garen. Wanneer de onderkant van de prei bruin begint te kleuren, roer je de prei om en laat je ze rustig verder garen. Voeg de kokosmelk toe in de preipan en voeg een beetje kookvocht toe van de asperges en verwarm het, maar breng het niet aan de kook. Breng de saus op smaak met saffraandraadjes, curry, zeezout, sap van een halve limoen en een beetje peper. Neem de verse zalmfilets, was ze en dep ze droog met keukenpapier. Breng ze op smaak met zout, peper en een beetje limoensap. Bak de zalmfilet in de pan. Leg de asperges mooi op een bord, schep er flink wat saus overheen en leg er de zalmfilet overheen. Werk af met verse peterselie. Smullen maar!
Mogen er bij jou een paar of meer kilootjes af?
Kan je een reset gebruiken? Heb je nood aan energie? Heb je een doffe huid? Wil je beter slapen? Heb je stress? Zijn je hormonen uit balans? Klaar voor een nieuwe start?
Boek dan snel je gezondheidsgesprek. Ik bekijk samen met jou welk RainPharma voedingsprogramma voor jou geschikt is. Je kan zowel voor het RainPharma Balance Dieet als voor het Smart Nutrition Project bij Naturein terecht. Opvolging en lekkere gerechtjes verzekerd!
Boek je gesprek via hallo@naturein.be
Comentarios